Pasta z ciecierzycy, pieczonej marchewki i czosnku

Odżywianie to proces polegający na pozyskiwaniu z posiłków składników odżywczych niezbędnych do życia każdej komórki naszego ciała. Składniki te pełnią trzy podstawowe funkcje. Stanowią źródło energii (węglowodany i tłuszcze), są materiałem budulcowym (białka, składniki mineralne) oraz regulują wszystkie procesy życiowe (witaminy, składniki mineralne). Poza podstawowymi sub...

Krem ze świeżej kukurydzy i batatów z oliwą truflową

Kochani, mam dziś dla Was obiecany przepis na banalnie prosty krem z kukurydzy i batatów, który absolutnie zachwycił nas smakiem. Kluczową przyprawą jest tu oliwa truflowa. Bez niej ani rusz ;) Największa "moc" i wartość tej zupy kryje się w jej kolorze! Za kolor odpowiadają luteina, zeaksantyna i beta-karoten czyli związki z grupy karotenoidów, będące potężnymi antyoksydan...

Sekrety skutecznej diety

Kochani, na początek wyjaśnijmy jeszcze raz czym właściwie jest dieta  Dieta to sposób odżywiania. To zbiór zwyczajów dotyczących wyboru produktów spożywczych i sposobu ich przygotowania. Dieta określa ilość i jakość spożywanych przez nas posiłków. To sposób na zaspokajanie naszych potrzeb pokarmowych. Płynie z tego prosty wniosek - każdy z nas (przez całe życie) jest na diecie...

Wytrawna owsianka „Healthy – aging”

Owsianka! Moje ulubione śniadanie :) Jem niemal codziennie od wielu lat. Zazwyczaj na słodko - z bananem, suszonymi owocami, migdałami i cynamonem. Dziś jednak w wersji wytrawnej, dla tych z Was, którzy nie lubią śniadań na słodko, a którym o poranku wieje kanapkową nudą ;) Owsiankę nazwałam "Healthy - aging". Przepraszam za ten anglicyzm, ale nie znajduję trafnego odpowiedn...

O słodyczach od serca i przepis na pyszne czekoladowe trufle

Pomiędzy bodźcem i reakcją jest przestrzeń: w tej przestrzeni leży wolność i moc wyboru. Viktor E. Frankl Słodycze. Temat bardzo bliski mojemu sercu. Statystycznie najczęstszy problem z jakim borykają się moi pacjenci. Dlaczego tak ciężko sobie z nimi poradzić? Smak słodki towarzyszy nam od pierwszych chwil życia. Słodkie jest mleko – nasze jedyne początkowo źródło energii ...

Chlebek bananowy

Upodobanie do smaku słodkiego dostaliśmy w spadku po przodkach. Jesteśmy do niego ewolucyjnie uwarunkowani. To smak miłości i bezpieczeństwa. Jedzony z umiarem dodaje energii, a zgodnie z nauką Ajurwedy wzmacnia wszystkie tkanki naszego ciała, zwłaszcza układ nerwowy (glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu, który to zużywa ponad 20% dostarczanego organizmowi paliwa). Mo...

Dyniowe ciasteczka, czyli moje jesienne „umilacze”

Kochani, dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na dyniowe ciasteczka. Są pyszne! Można upiec więcej, bo świetnie się przechowują, a czas im służy i drugiego dnia smakują nawet lepiej niż zaraz po upieczeniu :) Polecam z całego serca! Przepis na 10 ciasteczek: 80g puree z dyni (dynię kroję w plastry, układam na blaszce, smaruję odrobiną oleju kokosowego i oprószam szczyptą ...

„Kto ma chleb, ten ma wszystko” czyli o tęsknocie za tym co dobre, naturalne i zdrowe

Wiecie, że chleb jest zdrowy? A w dodatku nie tuczy ;) Mowa o tym domowym, razowym, na zakwasie. Jedyne czego trzeba by upiec chleb tak dobry, że na inny ochoty już nie ma, to mąka, woda i sól. Przyda się jeszcze szczypta cierpliwości i mamy wszystko, czego do szczęścia potrzeba :) "Aż miło na duszy, jak świeży chleb puszy" Zanim podam przepis, chcę wyjaśnić dlaczego war...

Ulubione ciasteczka czekoladowe

Napisałam ostatnio na Instagramie, że z ciast to najbardziej chleb lubię :) Taki domowy, prawdziwy, świeży, pachnący! Kanapka sprawia mi więcej przyjemności niż słodkości (mi! - wieloletniemu, acz wolnemu od nałogu, "narkomanowi" słodyczowemu!). Jest jednak od tej reguły jeden wyjątek.. To Brownie na ciepło, które absolutnie uwielbiam. Dobrego, mocno czekoladowego ciastka i...

Po pierwsze nie pal!

Wśród czynników mających wpływ na nasze zdrowie wyróżnia się czynniki behawioralne, genetyczne i środowiskowe. To czynniki behawioralne, czyli styl życia, grają w tym zestawieniu „pierwsze skrzypce”. To od naszych codziennych wyborów w ogromnym stopniu zależy jakość i długość naszego życia. Czuję się odpowiedzialna za budowanie świadomości w zakresie zdrowia i chcę być Waszy...