Kolorów moc!

SONY DSC

Dziś na lunch lub kolację proponuję pieczone warzywa z aromatyczną rozgrzewającą kaszą jaglaną. Jest lekko i pysznie. To zestaw idealny by wzmocnić układ immunologiczny i zapobiec infekcjom, a także by wrócić do równowagi (zarówno jeżeli chodzi o masę ciała jak i równowagę kwasowo-zasadową) i oczyścić organizm z toksyn po świąteczno-sylwestrowych szaleństwach żywieniowych 🙂 Polecam gorąco (ze względu na dość wysoki ładunek glikemiczny, niestety nie jest to danie wskazane dla osób chorych na cukrzycę)!

Przepis na 1 porcję:
3-4 łyżki suchej kaszy jaglanej
1/2 szklanki wody
1 ząbek czosnku
kawałek korzenia imbiru
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 burak czerwony
1 burak żółty
1 marchewka
Sos:
łyżeczka oliwy z oliwek
łyżeczka miodu lub syropu z agawy/klonowego
sok wyciśnięty z połówki pomarańczy
szczypta soli
Dodatki: posiekany szczypiorek, kiełki słonecznika
Piekarnik nagrzewamy do 200st.C. W rondelku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy starty na tarce imbir i czosnek. Szklimy i wsypujemy przepłukaną kaszę. Wlewamy wodę, dodajemy szczyptę soli i gotujemy na wolnym ogniu ok.20min i trzymamy pod przykryciem do czasu aż warzywa będą gotowe. W międzyczasie przygotowujemy sos, obieramy i kroimy warzywa. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem, oprószamy szczyptą soli i pieczemy ok. 40 minut. Podajemy z kaszą posypaną szczypiorkiem i kiełkami słonecznika.

W każdym z warzywnych kolorów kryje się niesamowita moc antyoksydacyjna!
Pomarańczowy kolor marchewka zawdzięcza beta-karotenowi, ten zaś jej zawdzięcza swą nazwę (marchew po łacinie to Daucus carota) 🙂 Żółty kolor buraczka, to sprawka chroniącej oczy luteiny, zaś burak czerwony jest dzięki betaninie. Wszystkie te związki wykazują silne działanie przeciwutleniające, a więc chronią nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (współodpowiedzialnych za ponad 60 różnych chorób i proces starzenia się organizmu!).

Podziel się z innymi!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *