Zasady żywieniowe, które stosuję na co dzień i przepis na dyniowe ciasteczka

Dieta, nawyki żywieniowe, odżywianie - to tematyka, która budzi ogromne zainteresowanie, którą zajmuje się liczne grono różnych ekspertów i internetowych "żywieniowych mentorów", przy jednocześnie wciąż rosnących wątpliwościach ("jak jeść?") i chaosie, który wkrada się i mąci w naszych głowach. Co zrobić, żeby nie zwariować w natłoku różnych, często sprzecznych, informac...

Placuszki dyniowe na słodko

Sezon na dynię uważam za otwarty i mam zamiar do cna go wykorzystać! Uwielbiam to warzywo :) Co roku o tej porze ogarnia mnie totalne zauroczenie, po prostu wpadam po uszy... :) Pieczoną dynię mogłabym jeść na okrągło. Smakuje mi tak bardzo, że nie potrzebuję do niej w zasadzie żadnych dodatków. Surową kroję na pół (większe egzemplarze na ćwiartki), smaruję odrobiną aromaty...

Risotto z dynią, szpinakiem i rodzynkami

Risotto z dynią, szpinakiem i rodzynkami to fuzja kuchni włoskiej i indyjskiej. Połączenie idealne :) Bardzo proste i wyjątkowo smaczne danie, do zrobienia w kilkanaście minut. Lekkostrawne, "przyjemne" dla żołądka, pełne cennych składników odżywczych. Polecam serdecznie! Przepis na 2 porcje: 180g suchego ryżu do risotto (np. Arborio) 500g dyni (najlepiej Muscat) obra...

Koktajl z pieczonych jabłek i dyni

Dynię uwielbiam i korzystam z jej dobrodziejstw póki jest tak łatwo dostępna, niedroga i pyszna! Jest prawdziwą skarbnicą beta-karotenu, a także dobrym źródłem witaminy E, co czyni z niej skutecznego pogromcę wolnych rodników! Im kolor miąższu bardziej intensywny i pomarańczowy, tym wyższa wartość odżywcza. Dynia jest bardzo dobrym źródłem potasu, wapnia, żelaza, miedzi i jodu,...

Kasza z pieczoną dynią, pieczarkami i pesto z jarmużu i szałwii

Jedzenie jest naszym paliwem, a odżywianie procesem, który polega na zaspokojeniu zapotrzebowania organizmu na składniki odżywcze i energię. Każdego dnia nasz organizm potrzebuje m.in. 21 różnych składników mineralnych i 18 witamin, a każde z nich bierze udział w konkretnych procesach biochemicznych. Trochę tego jest, prawda? Niedobór składników pokarmowych prowadzi do zabu...

Penne z pieczoną papryką w dyniowym sosie

Dziś dyniowej historii miłosnej ciąg dalszy. Sos do makaronu. który tak smakuje, że nie sposób się od niego oderwać! Ostrzegam - wciąga i uzależnia :) W zasadzie robi się sam i pasuje do wszystkiego. Polecam serdecznie! Przepis na 2 porcje: 180g suchego makaronu penne 1 czerwona papryka 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka oliwy z oliwek Sos: 1/3 ś...

Dyniowa zupa krem z kaszą jaglaną

Kochani, mam dziś dla Was przepis na rozgrzewający krem z dyni z pomarańczową nutą i dodatkiem kaszy jaglanej. Działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i wspaniale oczyszcza górne drogi oddechowe. Jest pyszny i sycący! W okresie jesienno-zimowym często gości na naszym stole. Polecam serdecznie! Przepis na 4 porcje: 800g obranej i pokrojonej w kostkę dyni 1 łyżeczka ole...

Jarmuż duszony w mleczku kokosowym z dynią i suszoną żurawiną

Po sobotnim obiedzie u rodziców czułam niedosyt 🙂 Zjadłam wielki talerz duszonego jarmużu z ryżem. Mało tego nie było, było za to tak smacznie, że miałam ochotę na więcej! Zainspirowana przepisem Mamy, zrobiłam dziś jarmuż duszony w mleczku kokosowym. Z uwagi na sezon i moją „pomarańczową” miłość – dodałam dynię, a dla dopełnienia smaku – suszoną żurawinę. Wyszło pysznie, d...

Pełnoziarniste muffiny z dynią i jabłkiem

Bezchmurne niebo, piątek, weekend zapowiada się słonecznie! Czego chcieć więcej? Jest pięknie! :) A gdyby tak dodać do tego jeszcze cudowny aromat cynamonu unoszący się w całym domu? Wieczory są już chłodne, więc pieczenie nie jest uciążliwe. Muffiny z dynią i jabłkiem są dla mnie najlepszym uzupełnieniem tych przyjemnych okoliczności.. Mam nadzieję, że i Wam uprzyjemnią na...

Sałatka z kaszy owsianej z pieczoną dynią i sosem z tahini

Uwaga! Ostrzeżenie. Dynia przejęła władzę w moim kulinarnym królestwie na najbliższe dwa miesiące ;) Mam nadzieję, że wybaczycie moją monotematyczność :) Uwielbiam ją za kolor, smak, wartość odżywczą i uniwersalność. Jest źródłem lekkostrawnej energii pełnej beta-karotenu, witamin z grupy B i potasu. Potrzebujemy jej. Wspaniale przywraca równowagę naszym organizmom, uzupełn...