Kokosowe curry z soczewicą i szpinakiem

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , , , , , , , , , ,
Mleczko kokosowe to od wielu lat moja druga po makaronach żywieniowa miłość :) Dzisiejsza propozycja inspirowana jest kuchnią wietnamską, choć równie dobrze można ją zakwalifikować do innych kuchni Dalekiego Wschodu. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu :) Danie jest wegetariańskie, bezglutenowe i bezlaktozowe, ale nawet zagorzałym zwolennikom mięsa powinno posmakować :...

Makaron Soba z brokułami

Kamila Wrzesińska w dniu Makarony, Obiady , , , , , , , , ,
Dziś i już od dawna brokuły wprost uwielbiam, zresztą jak cała moja rodzina! Ale nie zawsze tak było. Pamiętam czasy licealne, gdy próbowałam schudnąć jedząc gotowane bez soli brokuły, marchewkę i pierś z kurczaka.. Bleh.. Takie menu zniechęciło mnie do brokułów na czas jakiś, ale szczęśliwie "było, minęło" i teraz czerpię z nich dobrą energię pełnymi garściami :) Brokuł...

Biały krem kalafiorowo – ziemniaczany z czarnuszką

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , , ,
Wszyscy wiemy, że warzywa są zdrowe, a wśród nich są jednostki absolutnie wyjątkowe :) Taki też jest niepozorny i niedoceniany kalafior, jeden z przedstawicieli rodziny kapustowatych. Zawarte w nim fitozwiązki tworzą tarczę do obrony przed wolnymi rodnikami, stymulując jednocześnie nasz organizm do syntezy własnych antyoksydantów. Kalafior to w ponad 90% woda, a co za tym i...

Klasyczne połączenie w nowej odsłonie, czyli moja ulubiona sałatka zimowa

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje, Sałatki , , , , , , , , , ,
Tarta marchewka z jabłkiem to smak mojego dzieciństwa :) Uwielbiam to klasyczne słodkie i soczyste połączenie! Jeżeli lubicie, to polecam gorąco dzisiejszą sałatkę :) Jest pełna beta-karotenu, witaminy C, potasu, żelaza, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także błonnika pokarmowego. Posłuży zdrowiu i urodzie :) Przepis na 2 porcje: 2 garści rukoli 1 marc...

Zapiekany jarmuż z jajem ;)

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , , , ,
Kochani, dziś propozycja na lekką, ale niezwykle wartościową kolację. Oczywiście sprawdzi się także na lunch. Wszystko zależy od Waszego trybu pracy i życia. O tym, że "piję" jarmuż na II śniadanie już wiecie, ale w wersji na ciepło jeszcze go na blogu nie było! Przepis, który podaję poniżej jest łatwy i szybki w wykonaniu, co bardzo sobie w kuchni cenię. Smak natomiast ...

Sałatka z rukoli z pieczonymi batatami

Kamila Wrzesińska w dniu Sałatki , , , , , , , , , ,
Co dziś u Was na lunch? U mnie sałatka z rukoli z pieczonym batatem, awokado i łososiem w pomarańczowym sosie :) Pycha! Polecam gorąco :) Bataty bardzo sobie cenię za cudowne walory smakowe jak i wysoką wartość odżywczą. Mają niższy indeks glikemiczny od ziemniaków, co ma znaczenie zwłaszcza dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. Odmiany o żółto-pomarańczowym miąższu są...

Tosty francuskie

Kamila Wrzesińska w dniu Kanapki, Śniadania , , , ,
Tosty z figą
Proponuję coś, co poprawi nastrój i doda energii o każdej porze dnia - na śniadanie, lunch, kolację - kiedy tylko chcecie! Francuskie tosty robi się krócej niż owsiankę, więc myślę, że każdy znajdzie na nie czas! Posmarowane ricottą z dodatkiem świeżej figi i rukoli smakują wybornie i są pełnowartościowym posiłkiem. Figi są skarbnicą potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaz...

Coś pysznego do pieczywa – pasta z awokado

Kamila Wrzesińska w dniu Kanapki, Przekąski, Śniadania , , , , , , , , ,
  Awokado - moja wielka miłość, którą zaraziłam wielu moich pacjentów! Już nie raz tu o nim wspominałam, ale w jednym poście nie sposób napisać o wszystkich prozdrowotnych właściwościach tego "cudu" natury! Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, witaminy E i K, jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, chroniącej oczy luteiny, a także ...

Kremowe risotto z brokułami – grasz w zielone? :)

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , , , , , , ,
Uwielbiam zielony! To kolor, który jest symbolem nadziei, przywraca równowagę i harmonię, uspokaja. Zielonego na naszych talerzach nigdy nie powinno brakować. Zielone warzywa mają absolutnie cudowne właściwości zdrowotne, naprawcze, wpływają bardzo korzystnie na funkcjonowanie całego organizmu. Są dobrym źródłem witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, witaminy C, K, wapn...

Sałatka z kiełkami słonecznika i pieczonymi śliwkami

Kamila Wrzesińska w dniu Sałatki , , , , , , , , , , , ,
Na dobry początek tygodnia sałatka z kiełkami słonecznika, pokruszoną fetą, śliwkami i orzechami włoskimi. Śliwki z orzechami wstawiam na kilka minut do piekarnika, by oddały więcej smaku. Jest pysznie i zdrowo :) Warzywa i owoce jedzone na surowo to energia "doskonałości" - nie mają sobie równych pod względem gęstości odżywczej (czyli ilości składników odżywczych przypadaj...