Indyk z orzechami nerkowca

Kochani, nie szukajcie wymówek, tylko przejmijcie kontrolę nad swoim sposobem odżywiania i weźcie odpowiedzialność za swoje zdrowie! Wymówki mogą uwolnić nas od presji i w krótkim czasie poprawić samopoczucie, lecz na dłuższą metę pozbawiają nas szansy na sukces! Jesteśmy mistrzami wymówek. Najczęstszą jaką słyszę od swoich pacjentów jest oczywiście brak czasu 🙂 Żyjemy w szalonej rzeczywistości, w ciągłym biegu, stresie, zapominając o tym co jest w życiu najważniejsze. Zapewniam Was, że na zdrowe odżywianie nie musimy poświęcać więcej czasu niż na jedzenie tak czy inaczej poświęcamy. Podstawą są chęci i dobra logistyka 🙂 Trzymam za Was kciuki!

Dzisiejsza propozycja na sobotni obiad to indyk z orzechami nerkowca! Prosty, niezawodny przepis dla miłośników kuchni tajskiej 🙂

Przepis na 2 porcje:
220g filetów z piersi indyka bez skóry
1 łyżka mąki kukurydzianej
80g orzechów nerkowca
2 suszone papryczki chili
3 ząbki czosnku
1 mała cebula
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
Sos:
2 łyżeczki sosu rybnego
2 łyżeczki cukru trzcinowego
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka łagodnego sosu chili
świeżo mielony pieprz.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce i odstaw. Indyka pokrój w małe kawałki i obtocz w mące kukurydzianej. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokruszone chili, obsmaż, wyjmij na ręcznik papierowy, następnie podsmaż orzechy i indyka. Na patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Wlej przygotowany sos, zagotuj, dodaj chili, orzechy i mięso. Wymieszaj, zdejmij z ognia, na koniec posyp szczypiorkiem i gotowe 🙂 Najlepiej smakuje z ryżem Basmati.

Smacznego i udanego weekendu!