Lekka sałatka z mango z nutką Orientu

Kochani, mam dziś dla Was propozycję na lekki lunch lub kolację. Ta pyszna sałatka podnosi poziom endorfin i skutecznie poprawia nastrój 🙂 Bogactwo zawartych w niej składników odżywczych przyprawia o zawrót głowy (m.in. witamina C, beta-karoten, potas)! Na urlopie jeszcze nie byłam, mam więc „egzotyczne wakacje” na talerzu 🙂

Przepis na 1 porcję:
Garść rukoli
kilka porwanych liści sałaty (u mnie mini rzymska)
1 dojrzałe mango
1 kiwi
2 łyżki uprażonych na suchej patelni i posiekanych orzechów nerkowca.
Sos:
sok z 1/2 limonki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego
1-2 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1/4 drobno posiekanej papryczki chili.
Wszystkie składniki sosu umieszczamy w małym słoiczku, zakręcamy i dokładnie mieszamy. Mango i kiwi obieramy i kroimy. Na talerzu układamy rukolę, sałatę, owoce, posypujemy orzechami i polewamy sosem.
Smacznego!