Po co nam witaminy?

Kamila Wrzesińska w dniu Porady , , ,
Przez wiele lat świat dietetyki kręcił się wokół węglowodanów, tłuszczów i białek oraz pozyskiwanych z nich kalorii. Do dziś poświęcamy tym makroskładnikom wiele uwagi. Spieramy się co do tego, jaki ich rozkład w diecie jest dla nas najbardziej korzystny (zamiast przynajmniej rozważyć możliwość fizjologicznej indywidualności i różnic w zapotrzebowaniu żywieniowym), wciąż ignoru...

Główne przyczyny nadwagi i otyłości – okiem praktyka

Kamila Wrzesińska w dniu Bez kategorii, Porady , , , ,
Jeśli chcemy skutecznie i trwale poradzić sobie z problemem nadmiernej masy ciała, ustalenie indywidualnych przyczyn tego stanu, uważam za kluczowe. W innym przypadku będziemy działać objawowo, sugerując się wyłącznie zdaniem, że nadwaga i otyłość są skutkiem braku równowagi energetycznej organizmu (czyli sytuacji, w której podaż energii jest większa niż zapotrzebowanie na nią)...

STRES w ciele, CIAŁO w stresie

Kamila Wrzesińska w dniu Porady , , , ,
Choć z pojęciem stresu jesteśmy obeznani, warto przyjrzeć mu się dokładnie z różnych stron. Zacznę od wyjaśnienia różnicy między stresem a stresorami. Stresory mogą mieć charakter biologiczny albo psychospołeczny. Mogą pochodzić z naszego otoczenia albo wnętrza. Mogą mieć charakter ostry lub przewlekły. Mogą być uświadomione lub ukryte/wyparte. Stresorem jest wszystko to, co za...

Sałatka z jarmużem, soczewicą i batatem

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje
Kochani, dzielę się dziś z Wami pomysłem na wyjątkową sałatkę. Jest tak pyszna, że odkąd wpadła mi do głowy i zrobiłam ją po raz pierwszy, cały czas za mną chodzi :) Bardzo polecam! Dajcie jej szansę nawet jeżeli fanami jarmużu dotąd nie byliście. Ja jego miłośniczką nie jestem, ale ta sałatka skradła moje serce. Jarmuż bywa nazywany królem warzyw ;) Jednym z jego propagatorów ...

Krem z pomidorów

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje, Obiady , , , , , ,
Kochani, dziś mam dla Was przepis na prosty, a jednocześnie pyszny, krem z pomidorów. Zimą najlepiej sprawdzą się pomidory z puszki bądź te zamknięte latem własnoręcznie w słoiku :) Moje "receptury" są tak banalne, że czasem zastanawiam się, czy aby godne publikacji na blogu ;) Po chwili niepewności, przychodzi myśl, że warto, bo chcę Wam pokazać, że zdrowe odżywianie właś...

Domowe „Belriso” :)

Kamila Wrzesińska w dniu Przekąski , , ,
Przygotowałam ostatnio coś pysznego na przekąskę i postanowiłam podzielić się z Wami tym pomysłem. To ryż na mleczku kokosowym z konfiturą wiśniową, ziarnami granatu i migdałami, czyli domowe "Belriso" (którego pod koniec lat 90-tych byłam wielką fanką ;)). Miejsce syropu glukozowo-fruktozowego, barwników, aromatów i substancji zagęszczających, zajęły antocyjany :)  To grupa ...

Pieczony kalafior – spróbuj koniecznie!

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje
Dziś w roli głównej: KALAFIOR.Trochę niedoceniany, nieco zapomniany, a taki pyszny i zdrowy! Kalafior jest odmianą kapusty warzywnej i jednym z najzdrowszych warzyw świata. Miejsce w czołówce zapewnia mu sulforafan - związek z rodziny izotiocyjanianów, który ma ogromny potencjał prozdrowotny, zwłaszcza przeciwnowotworowy. Wymiata z organizmu toksyny i substancje kancerogenne!...

Jak realizować swoje postanowienia?

Kamila Wrzesińska w dniu Porady , ,
Zamykam na moment oczy i wyobrażam sobie, że od dziś wszyscy wypełniamy przestrzeń pomiędzy tym co chcemy robić, co wiemy, że jest dla nas korzystne i ważne, a tym co de facto robimy. Widzę nas zdrowszych, w lepszej kondycji psychofizycznej, bardziej zadowolonych, uśmiechających się częściej, z większą pulą oszczędności na koncie, rzadziej sięgających po telefon, częściej po ks...

Pasta z ciecierzycy, pieczonej marchewki i czosnku

Kamila Wrzesińska w dniu Kanapki, Przekąski , , , , ,
Odżywianie to proces polegający na pozyskiwaniu z posiłków składników odżywczych niezbędnych do życia każdej komórki naszego ciała. Składniki te pełnią trzy podstawowe funkcje. Stanowią źródło energii (węglowodany i tłuszcze), są materiałem budulcowym (białka, składniki mineralne) oraz regulują wszystkie procesy życiowe (witaminy, składniki mineralne). Poza podstawowymi sub...

Krem ze świeżej kukurydzy i batatów z oliwą truflową

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , ,
Kochani, mam dziś dla Was obiecany przepis na banalnie prosty krem z kukurydzy i batatów, który absolutnie zachwycił nas smakiem. Kluczową przyprawą jest tu oliwa truflowa. Bez niej ani rusz ;) Największa "moc" i wartość tej zupy kryje się w jej kolorze! Za kolor odpowiadają luteina, zeaksantyna i beta-karoten czyli związki z grupy karotenoidów, będące potężnymi antyoksydan...