Pieczony kalafior – spróbuj koniecznie!

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje
Dziś w roli głównej: KALAFIOR.Trochę niedoceniany, nieco zapomniany, a taki pyszny i zdrowy! Kalafior jest odmianą kapusty warzywnej i jednym z najzdrowszych warzyw świata. Miejsce w czołówce zapewnia mu sulforafan - związek z rodziny izotiocyjanianów, który ma ogromny potencjał prozdrowotny, zwłaszcza przeciwnowotworowy. Wymiata z organizmu toksyny i substancje kancerogenne!...

Jak realizować swoje postanowienia?

Kamila Wrzesińska w dniu Porady , ,
Zamykam na moment oczy i wyobrażam sobie, że od dziś wszyscy wypełniamy przestrzeń pomiędzy tym co chcemy robić, co wiemy, że jest dla nas korzystne i ważne, a tym co de facto robimy. Widzę nas zdrowszych, w lepszej kondycji psychofizycznej, bardziej zadowolonych, uśmiechających się częściej, z większą pulą oszczędności na koncie, rzadziej sięgających po telefon, częściej po ks...

Pasta z ciecierzycy, pieczonej marchewki i czosnku

Kamila Wrzesińska w dniu Kanapki, Przekąski , , , , ,
Odżywianie to proces polegający na pozyskiwaniu z posiłków składników odżywczych niezbędnych do życia każdej komórki naszego ciała. Składniki te pełnią trzy podstawowe funkcje. Stanowią źródło energii (węglowodany i tłuszcze), są materiałem budulcowym (białka, składniki mineralne) oraz regulują wszystkie procesy życiowe (witaminy, składniki mineralne). Poza podstawowymi sub...

Krem ze świeżej kukurydzy i batatów z oliwą truflową

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , ,
Kochani, mam dziś dla Was obiecany przepis na banalnie prosty krem z kukurydzy i batatów, który absolutnie zachwycił nas smakiem. Kluczową przyprawą jest tu oliwa truflowa. Bez niej ani rusz ;) Największa "moc" i wartość tej zupy kryje się w jej kolorze! Za kolor odpowiadają luteina, zeaksantyna i beta-karoten czyli związki z grupy karotenoidów, będące potężnymi antyoksydan...

Sekrety skutecznej diety

Kamila Wrzesińska w dniu Porady , ,
Kochani, na początek wyjaśnijmy jeszcze raz czym właściwie jest dieta  Dieta to sposób odżywiania. To zbiór zwyczajów dotyczących wyboru produktów spożywczych i sposobu ich przygotowania. Dieta określa ilość i jakość spożywanych przez nas posiłków. To sposób na zaspokajanie naszych potrzeb pokarmowych. Płynie z tego prosty wniosek - każdy z nas (przez całe życie) jest na diecie...

Wytrawna owsianka „Healthy – aging”

Kamila Wrzesińska w dniu Śniadania , , ,
Owsianka! Moje ulubione śniadanie :) Jem niemal codziennie od wielu lat. Zazwyczaj na słodko - z bananem, suszonymi owocami, migdałami i cynamonem. Dziś jednak w wersji wytrawnej, dla tych z Was, którzy nie lubią śniadań na słodko, a którym o poranku wieje kanapkową nudą ;) Owsiankę nazwałam "Healthy - aging". Przepraszam za ten anglicyzm, ale nie znajduję trafnego odpowiedn...

O słodyczach od serca i przepis na pyszne czekoladowe trufle

Kamila Wrzesińska w dniu Desery, Porady , , ,
Pomiędzy bodźcem i reakcją jest przestrzeń: w tej przestrzeni leży wolność i moc wyboru. Viktor E. Frankl Słodycze. Temat bardzo bliski mojemu sercu. Statystycznie najczęstszy problem z jakim borykają się moi pacjenci. Dlaczego tak ciężko sobie z nimi poradzić? Smak słodki towarzyszy nam od pierwszych chwil życia. Słodkie jest mleko – nasze jedyne początkowo źródło energii ...

Chlebek bananowy

Kamila Wrzesińska w dniu Desery, Przekąski ,
Upodobanie do smaku słodkiego dostaliśmy w spadku po przodkach. Jesteśmy do niego ewolucyjnie uwarunkowani. To smak miłości i bezpieczeństwa. Jedzony z umiarem dodaje energii, a zgodnie z nauką Ajurwedy wzmacnia wszystkie tkanki naszego ciała, zwłaszcza układ nerwowy (glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu, który to zużywa ponad 20% dostarczanego organizmowi paliwa). Mo...

Dyniowe ciasteczka, czyli moje jesienne „umilacze”

Kamila Wrzesińska w dniu Desery, Przekąski ,
Kochani, dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na dyniowe ciasteczka. Są pyszne! Można upiec więcej, bo świetnie się przechowują, a czas im służy i drugiego dnia smakują nawet lepiej niż zaraz po upieczeniu :) Polecam z całego serca! Przepis na 10 ciasteczek: 80g puree z dyni (dynię kroję w plastry, układam na blaszce, smaruję odrobiną oleju kokosowego i oprószam szczyptą ...

„Kto ma chleb, ten ma wszystko” czyli o tęsknocie za tym co dobre, naturalne i zdrowe

Kamila Wrzesińska w dniu Kanapki, Porady, Różności, Śniadania , , , , , , ,
Wiecie, że chleb jest zdrowy? A w dodatku nie tuczy ;) Mowa o tym domowym, razowym, na zakwasie. Jedyne czego trzeba by upiec chleb tak dobry, że na inny ochoty już nie ma, to mąka, woda i sól. Przyda się jeszcze szczypta cierpliwości i mamy wszystko, czego do szczęścia potrzeba :) "Aż miło na duszy, jak świeży chleb puszy" Zanim podam przepis, chcę wyjaśnić dlaczego war...