Krem ze świeżej kukurydzy i batatów z oliwą truflową

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , ,
Kochani, mam dziś dla Was obiecany przepis na banalnie prosty krem z kukurydzy i batatów, który absolutnie zachwycił nas smakiem. Kluczową przyprawą jest tu oliwa truflowa. Bez niej ani rusz ;) Największa "moc" i wartość tej zupy kryje się w jej kolorze! Za kolor odpowiadają luteina, zeaksantyna i beta-karoten czyli związki z grupy karotenoidów, będące potężnymi antyoksydan...

Duszone warzywa na jaglano-batatowym puree

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , , , , , ,
Ciało jest "narzędziem" pracy każdego z nas. Niezależnie od zawodu. Zdrowe i sprawne umożliwia realizację celów i marzeń, spełnianie się w każdej życiowej roli. Świadomy sposób odżywiania to wybór na całe życie, wynikający z troski i dbałości o własny organizm. Na to zawsze powinniśmy znaleźć czas, to jest jak "ostrzenie piły" podczas ścinania drzewa. Można się siłować godz...

Pyszne beta-karotenowe placki :)

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , ,
Beta-karoten to prowitamina A, a także potężny antyoksydant, wykazujący największą spośród wszystkich karotenoidów aktywność biologiczną. Bierze udział w procesie regeneracji tkanek, utrzymuje skórę w dobrej kondycji, a także chroni ją przed promieniowaniem UV, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wzroku, jak i syntezy wielu hormonów i enzymów (w tym hormonów tarcz...

Wiosenny krem z jajkiem – zielono i świątecznie :)

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , , , ,
Poczułam wiosnę :) Mam nadzieję, że Matka Natura już nas nie zaskoczy i nie będziemy lepić śniegowych królików i baranków w tym roku :) Dziś przepis na prosty i pyszny krem szpinakowy. Dodatek jajka i batatów sprawia, że jest bardzo sycący i wartościowy. Warzywa są tak pełne smaku, że w zasadzie nie wymagają przypraw, o bulionach w kostce nie wspominając. Polecam na lunc...

Rozgrzewająca zupa krem z pomarańczową nutą

Kamila Wrzesińska w dniu Lunche/kolacje , , , ,
Mam słabość do zup kremów :) Dzisiejsza pomarańczowa jest jedną z moich ulubionych! Słodycz zaostrzona świeżym imbirem i przyprawą curry, rozgrzewa, zbroi organizm w antyoksydacyjną tarczę i syci. W sam raz na lunch lub kolację. Gorąco polecam! Korzeń imbiru ma wiele niezwykłych właściwości prozdrowotnych. Ułatwia trawienie i poprawia wchłanianie składników odżywczych. R...

Kokosowe curry z kurczakiem

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , ,
Słodkości na dziś już wystarczy :) Przyszła pora na coś innego. Jeżeli lubicie kuchnię tajską, ten prosty i szybki przepis powinien przypaść Wam do gustu. Moja propozycja na obiad to aromatyczne kokosowe curry z kurczakiem :) Najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym lub Basmati. Przepis na 2 porcje: 200g piersi kurczaka 1 batat 1 dymka ze szczypiorem świeża kol...

Rozgrzewająca i sycąca zupa z batatami i zieloną soczewicą

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , ,
Dzisiejsza propozycja nie jest zbyt fotogeniczna, ale nadrabia smakiem i wartością odżywczą! :) Niestety mało kto (poza wegetarianami i weganami) docenia walory nasion roślin strączkowych, a szkoda. Jedynie "moda" na hummus trochę nas na nie otworzyła :) Zielona soczewica jest prosta i szybka w obróbce. Wystarczy moczyć ją przez kilkanaście minut, odlać wodę, przepłukać ...

Sałatka z rukoli z pieczonymi batatami

Kamila Wrzesińska w dniu Sałatki , , , , , , , , , ,
Co dziś u Was na lunch? U mnie sałatka z rukoli z pieczonym batatem, awokado i łososiem w pomarańczowym sosie :) Pycha! Polecam gorąco :) Bataty bardzo sobie cenię za cudowne walory smakowe jak i wysoką wartość odżywczą. Mają niższy indeks glikemiczny od ziemniaków, co ma znaczenie zwłaszcza dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. Odmiany o żółto-pomarańczowym miąższu są...

Bataty, a z nich placki :)

Kamila Wrzesińska w dniu Obiady , , , , ,
Uwielbiam bataty, zwłaszcza pieczone, ale te placki też są niczego sobie :) Bataty są znacznie bardziej wartościowe od tradycyjnych ziemniaków. Są świetnym źródłem beta-karotenu, witamin z grupy B, a także witaminy C. Mają niski indeks glikemiczny i dużo błonnika pokarmowego. Przepis na 12 placków: - 4 bataty - 2 jajka - 5-6 łyżek mąki pszennej lub orkiszowej - 1 cze...